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Manjar Branco (sem glúten e sem lactose)

Alessandra Benati

• 500 ml de leite de côco

• 3 colheres (sopa) de amido de milho ( maisena ) diluído em 200 ml de água fria

• 50 g de coco ralado sem açúcar

• 1 xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão (+ ou -)

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar. Coloque em uma forma pequena e leve á geladeira.

Calda:

• 2 xícaras (chá) de ameixa seca

• 1 xícara (chá) de água

• ½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão (+ ou -)

Leve ao fogo e deixe ferver. Separe algumas ameixas, retire a semente e bata no liquidificador com suco de uma laranja. Misture essa ameixa batida com o restante das ameixas e deixe reduzir, para ficar com consistência de calda. Espere esfriar e despeje sobre o manjar já desinformado.

Mousse de Maracujá (Tal e Qual)

Ingredientes:
Para a mousse:
- 1 embalagem de cream-cheese light (150 g)
- ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (sem açúcar)
- ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (6 g) hidratada em ½ xícara (chá) de água e derretida em banho-maria
- 2 ½ colheres (sopa) de Tal e Qual
- ½ lata de creme de leite light (150 g)
- 1 clara batida em ponto de neve
Para a calda:
- polpa e sementes de um maracujá
- ½ colher (sopa) de fécula de batata
- ½ colher (sopa) de Tal e Qual

Preparo:
Faça a mousse: bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a clara) até obter um creme homogêneo. Despeje esse creme em uma tigela e acrescente a clara delicadamente. Coloque a mousse em 5 taças e leve à geladeira por 3 horas para endurecer.
Enquanto isso faça a calda: cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo junto com ½ xícara 

(chá) de água por 5 minutos, deixe esfriar e coloque por cima das taças, com a mousse já firme. Sirva gelado.

Rendimento: 5 taças

Torta de Ricota e Maçã (Tal e Qual)

Ingredientes

Para a cobertura:
- 3 maçãs sem casca cortadas em fatias finas (600 g)
- ¼ xícara (chá) de suco de laranja (50 ml)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de Tal e Qual
- 1 colher (café) de canela em pó
Para a massa:
- 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)
- 300 g de ricota cortada em pedaços pequenos
- 2 gemas
- ¼ de xícara (chá) de Tal e Qual
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas
- 2 claras batidas em ponto de neve

Modo de Preparo
Faça a cobertura: cozinhe em fogo baixo as maçãs com o suco de laranja, o suco de limão, o Tal e Qual e a canela por 5 minutos ou até amolecer levemente.
Enquanto isso bata no liquidificador o leite, a ricota, as gemas, o Tal e Qual, o suco de limão e o amido. Transfira esse creme para uma tigela, acrescente as raspas de limão, as uvas-passas e misture bem. Por fim, acrescente as claras em neve delicadamente. Despeje esse creme em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro e arrume as fatias de maçã por cima. Asse em forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Sirva a torta gelada.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Mousse de Morango (Tal e Qual)

Ingredientes:
Para a mousse:
- 1 bandeja de morangos lavados e picados (300 g)
- 5 colheres (sopa) de suco de laranja (75 ml)
- 2 colheres (sopa) de Tal e Qual
- 1 envelope de gelatina incolor (12 g)
-1 lata de creme de leite light
- 2 claras batidas em ponto de neve

Para a calda:
- 1 bandeja de morangos lavados e picados (300 g)
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- ½ colher (sopa) de Tal e Qual

Preparo:

Faça a mousse: bata no liquidificador os morangos junto com o suco e o Tal e Qual até virar um purê.
Hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de água e a derreta em banho-maria ou no micro-ondas por 30 s

Acrescente as claras delicadamente ao creme de morangos, mexendo com uma espátula com movimentos de baixo para cima, dessa maneira a mousse ficará bem aerada. Despeje a mousse em 10 taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Faça a calda: leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos ou até formar uma calda rala. Deixe esfriar e despeje por cima da mousse já firme. Sirva gelado.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Manjar Branco de Iogurte com Calda de Frutas Vermelhas

Manjar:
3 potes de iogurte  (750 ml)
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 xícara (chá) de adoçante culinário
1 xícara (chá) de coco ralado fresco
1 sachê (12 g) de gelatina branca sem sabor
1/4 de xícara (chá) de água fria
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Calda de frutas vermelhas:
200 g de frutas vermelhas
1 xícara (chá) de água fria
2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Manjar:
Hidrate a gelatina na água fria e reserve. À parte, bata rapidamente no liquidificador
o iogurte, o leite de coco, a baunilha e a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria.
Por último, misture o coco ralado e coloque numa fôrma de furo central com 20 a 22 cm de diâmetro, ligeiramente untada com óleo de milho ou molhada com água, e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas.

Calda de frutas vermelhas:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, sem mexer, até ferver.
Deixe esfriar e empregue sobre o manjar. Sirva bem gelado.

Montagem:
Desenforme o manjar e sirva com a calda de frutas vermelhas, ou substitua por calda de ameixas ou de morangos.

Strogonoff  de Chocolate Diet e Sem Glúten

1 receita de leite condensado diet

1 embalagem de doce de leite diet (200g)

1 colher (sopa) de margarina light

4 colheres (sopa) de achocolatado diet sem glúten

2 gemas peneiradas

100g de uvas passas

1 embalagem de creme de leite light (200g)

150g de chocolate diet e sem glúten picado

Prepare o leite condensado, coloque em uma panela e acrescente o doce de leite, a margarina, as gemas peneiradas e o achocolatado. Misture e leve ao fogo mexendo até cozinhar, deixe ficar em ponto de brigadeiro. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, acrescente o creme de leite, as passas, misture bem, e por último acrescente o chocolate picado, misturando levemente. Coloque a mistura em uma travessa ou em taças e leve para gelar por aproximadamente 5 horas. Decore com raspas de chocolate.

www.diabetesnoscuidamos.com.br

Bom-bocado sem glúten  com Calda de Maracujá

1 ½ xícara (chá) de leite desnatado

2 gemas

4 claras

½ xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

3 colheres (sopa) de fubá

3 colheres (sopa) de farinha de arroz

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de coco ralado desidratado

Calda de maracujá

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

1 xícara (chá) de água

2 colheres (chá) de amido de milho

2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

Sementes de maracujá para enfeitar

Bom-bocado

Coloque o leite e os ovos no liquidificador e bata bem. Junte o adoçante, o fubá e a farinha. Bata novamente. Retire, coloque em uma tigela e misture o fermento e o coco. Distribua a massa em forminhas de papel próprias para muffins e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Retire e espere amornar.
 

Calda de maracujá

Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Retire e misture as sementes. Regue os bom-bocados e sirva

Bolo de Fubá Cremoso sem glúten

Ingredientes

4 ovos

4 xícaras (chá) de leite desnatado

3 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão

2 colheres (sopa) de margarina culinária

½ xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar

½ xícara (chá) de queijo ralado

Bata no liquidificador todos os ingredientes, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média. Quando o bolo estiver corado, espete com palito, se este sair seco o bolo está pronto.

ARROZ DOCE COM CARAMELO E NOZES (ZERO AÇÚCAR)

1 embalagem de creme de leite light (200g)
½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
¾ xícara (chá) de FRUTOSE LOWÇUCAR
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
1 canela em rama
2 cravos-da-índia
½ xícara (chá) de nozes picadas
Canela em pó a gosto

Em uma panela cozinhe o arroz em 300ml de água até ficar “al dente”. Retire do fogo, escorra a água e reserve. Coloque em uma panela a frutose e leve ao fogo até caramelizar, despeje com cuidado o leite e misture. Acrescente o arroz, a canela em rama e os cravos, abaixe o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando por 15 minutos ou até a calda incorporar. Misture o creme de leite e as nozes, ao ferver retire do fogo, distribua o doce em taças e polvilhe canela. Sirva quente ou gelado.
Dica: Pode substituir as nozes por castanhas.

DOCE DE MAMÃO EM CALDA (ZERO AÇÚCAR)

2 mamões verdes
3 xícaras (chá) de FRUTOSE LOWÇUCAR
3 colheres (sopa) de ADOÇANTE CULINÁRIA LOWÇUCAR
300ml de água
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

Descasque e pique os mamões, coloque-os em uma bacia cheia de água e acrescente o bicarbonato, deixe de molho por 2 horas. Em seguida, escorra a água e passe-os pela água corrente duas vezes. Coloque-os em uma panela com a frutose, o adoçante e a água e deixe até os mamões ficarem moles e a água secar (aproximadamente 1 hora).

PUDIM DE MILHO (ZERO AÇÚCAR)

Calda:
1 xícara (chá) de FRUTOSE LOWÇUCAR
½ xícara (chá) de água
Pudim:
2 embalagens de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 embalagem de Pó Para Preparo de LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO AÇÚCAR
1 embalagem de leite de coco light (200ml)
2 gemas
1 embalagem de coco ralado sem açúcar (100g)
1 colher (chá) de amido de milho

Calda: Leve ao fogo a frutose e a água, mexa até virar caramelo. Espalhe em uma fôrma de pudim e reserve.
Pudim: Prepare o leite condensado segundo as instruções da embalagem e acrescente os demais ingredientes no liquidificador, bata por aproximadamente 5 minutos. Despeje na fôrma e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até dar o ponto. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Em seguida desenforme-o e sirva

CREME DOURADO LIGHT(MAGRO)

4 gemas
4 colheres (sopa) de AÇÚCAR LIGHT MAGRO
2 ovos
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 colher (café) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de amendoins torrados e moídos
Cobertura:
1 colher (sopa) de AÇÚCAR LIGHT MAGRO
2 colheres (sopa) de AÇÚCAR MASCAVO LOWÇUCAR
¼ xícara (chá) de amendoins torrados e picados

Bata as gemas e o açúcar light na batedeira até obter um creme claro. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente os ovos. Adicione o creme de leite, a baunilha e os amendoins moídos. Mexa bem e coloque a mistura em um refratário de 23cm de diâmetro. Leve ao forno baixo, em banho-maria e asse por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e leve para gelar.
Cobertura: Misture o açúcar light com o açúcar mascavo e polvilhe em toda superfície do doce gelado. Salpique algumas gotas de água em cima e leve ao forno alto apenas para que o açúcar derreta e forme uma casca dourada. Salpique os amendoins picados por cima do creme.

BOLO PUDIM DELÍCIA (ZERO AÇÚCAR)

Caramelo:
1 ½ xícara (chá) de FRUTOSE LOWÇUCAR
1 maçã descascada e cortada em fatias finas
Pão-de-ló:
4 ovos
4 colheres (sopa) de ADOÇANTE CULINÁRIA LOWÇUCAR
5 colheres (sopa) de farinha de arroz
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Pudim:
1 embalagem de Pó Para Preparo de LEITE CONDENSADO ZERO AÇÚCAR LOWÇUCAR
250ml de leite desnatado
3 ovos

Caramelo: Espalhe as fatias de maçã sobre a fôrma redonda (25cm de diâmetro). Em uma panela, coloque a frutose e leve ao fogo mexendo sempre até caramelizar,despeje sobre as maçãs e reserve.
Pão-de-ló: Bata as claras em neve, junte o adoçante aos poucos, as gemas e bata até ficar homogêneo. Misture levemente a farinha peneirada com o fermento.
Pudim: Prepare o leite condensado segundo as instruções da embalagem, em seguida no liquidificador, acrescente o leite, os ovos, bata bem e reserve.
Montagem: Despeje a massa do pudim sobre as maçãs e espalhe levemente, aos poucos, sobre a massa do pão-de-ló para que elas não se misturem. Asse em forno pré-aquecido (200ºC), em banho-maria, por aproximadamente 1 hora. Desenforme-a e depois de fria leve à geladeira.

Receitas Retiradas do site www.loucucar.com.br

Creme Prestígio Diet

Ingredientes

 Creme de Coco

1 vidro de Coco Cremoso Diet Hué 

1 lata de creme de leite sem soro

1 vidro de leite de coco

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite desnatado (utilize a lata de creme de leite para medir)

Creme de Chocolate

3 vidros de Brigadeiro Diet Hué

Modo de Preparo

Creme de Coco: Misture o coco cremoso, o creme de leite e o leite de coco. Dissolva o amido de milho no leite e junte à mistura. Leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve para gelar até que fique firme. Reserve. Montagem: Em uma taça, coloque metade do creme de coco e, por cima, todo o brigadeiro. Por último, acrescente o restante do creme de coco. Leve para gelar por 30 minutos.

Dica: Se desejar, decore com lascas de coco, cerejas ou morangos cortados ao meio e folhas de hortelã.

Fonte: Doces Hué

Flan de Goiaba Diet

 Ingredientes

l vidro de Geléia de Goiaba Diet Hué

1 vidro de Leite Condensado Diet Hué 350ml de água filtrada

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada conforme as instruções da embalagem

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada com óleo e passada em água. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Desenforme e sirva gelado.

Fonte: Doces Hué

Geléia de Ameixa e Damasco

Ingredientes:

250 g de ameixa

250 g de damascos

Adoçante culinário a gosto

Modo de fazer:

  Deixe as ameixas e os damascos de molho por 3 horas. Leve a ameixa ao fogo por alguns minutos para que fique mais fácil de retirar os caroços ( não jogue a água fora, reserve). Após retirar os caroços das ameixas, bata no liquidificador a juntamente com o damasco e a água que ficou reservada. Leve ao fogo e acrescente o adoçante ( +ou- 1 xícara de chá). Deixe cozinhar até ficar com consistência de geléia.

Cheese Cake Romeu e Julieta

Ingredientes:

800 g de ricota

1 receita de leite condensado sem açúcar ( veja a receita nessa página )

1 caixinha de creme de leite light

1 pacote de gelatina em pó sem sabor e incolor

Doce de goiaba em pasta

Modo de fazer:

Triture a ricota com um garfo e reserve. Faça uma receita de leite condensado sem açúcar. Em seguida misture a ricota, o creme de leite e a gelatina (já hidratada)  e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque esta mistura em forma de fundo removível, untada e deixa na geladeira até ficar bem firme. Desinforme e cubra com o doce de goiaba.

Sugestão: Você pode cobrir com outro doce ou geléia sem açúcar de sua preferência.

Manjar de Chocolate

Ingredientes

- 10 colheres (sopa) adoçante para forno e fogão( ou ao seu gosto)  

- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 latas de creme de leite

Modo de Fazer

Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o adoçante e o amido de milho. Mexa bem até engrossar. Forre uma forma de pudim com o creme de leite. Despeje a massa por cima e  leve para gelar por 2 horas.

Torta de Chocolate Preguiçosa

Ingredientes:

- 400 g de cacau em pó sem glúten

- 300 g de manteiga 

- 100 g de adoçante em pó para forno e fogão 

- 7 ovos inteiros

Modo de Preparo

1- Numa batedeira coloque o cacau em pó, a manteiga e os ovos (um por vez até engrossar). Bata bem por 10 minutos. Por último, misture delicadamente o adoçante em pó. (Atenção! O adoçante não pode ser batido na batedeira).

2- Numa fôrma de alumínio redonda de fundo removível(26 cm de diâmetro X 4 cm de altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos. Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

3- Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na batedeira e alise bem a superfície. Leve para o freezer por 2 horas no mínimo.

Decore com folhas de hortelã e cerejas ou polvilhe cacau em pó.

Bombons Prestígio

Ingredientes:

- 1 lata de leite em pó desnatado

- 1 lata de achocolatado diet sem glúten

- 100g de coco ralado sem açúcar

- Leite desnatado

- Adoçante em pó para forno e fogão (a gosto)

Modo de fazer

- Misture o leite em pó, o achocolatado e o coco ralado e umedeça com um pouquinho de leite desnatado (aproximadamente 1 colher de sopa), até dar ponto de enrolar. Coloque o adoçante aos poucos, até chegar no ponto em que desejar. Enrole e passe no coco ralado para decorar.

Dica: deixe um pouco do leite em pó separado para corrigir o ponto do bombom que pode ficar mole. Vá acrescentando aos pouquinhos até o ponto de enrolar.

Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br  

Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br  

Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br  

Gelatina de morango

 (Site Nós cuidamos)

Ingredientes:
2 embalagens de gelatina diet sabor morango
800ml água filtrada
600g morangos
óleo vegetal para untar

MOLHO DE BAUNILHA

250ml leite desnatado
1 gema
1 col. (chá) essência de baunilha
2 col. (sopa) adoçante em pó


Modo de preparo:

Ferva 400ml de água e utilize-a para dissolver as gelatinas. Acrescente 400ml de água fria.
Lave os morangos e retire os cabinhos. Unte com óleo uma fôrma redonda com furo no meio. Coloque uma camada da gelatina no fundo da fôrma e, por cima, uma camada de morangos. Leve à geladeira para firmar por 10 minutos. Repita a operação até preencher toda a forma. Cubra e leve à geladeira por 6 horas.

Desenforme e sirva com molho de baunilha.

MOLHO DE BAUNILHA

Misture todos os ingredientes do molho e coloque-os em um refratário. Leve ao fogo em banho-maria até engrossar. Retire e deixe esfriar. Coloque na geladeira e sirva com a gelatina.


Informações Nutricionais:

Rendimento: 6 Porções
Calorias por porção: 69 Kcal
Proteinas: 5g
Carboidratos: 11g
Gorduras: 1g

Cajuzinho

 (Site Nós cuidamos)

Ingredientes:
250g de amendoim torrado sem pele e moído
3 col. sopa de adoçante
1 col. sopa de cacau em pó sem açúcar
1/3 xícara chá de leite desnatado

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e modele os cajuzinhos. Passe-os pelo adoçante e coloque um amendoim inteiro numa extremidade para decorar.

Informações Nutricionais:
Rendimento: 30 porções
Calorias por porção: 57
Proteínas: 2,1g
Carboidratos: 2,5g
Gorduras: 4,3g

Broinhas de fubá

 (Site Nós cuidamos)

Ingredientes:

2 xíc. (chá) de leite desnatado
1 xíc. (chá) de adoçante para forno e fogão
6 col. (sopa) de margarina light
1 col. (sopa) de erva-doce
½ Kg de fubá
4 ovos
1 col. (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Ferva o leite com o adoçante, a margarina e a erva-doce. Escalde o fubá, mexendo bem com uma colher de pau. Junte os ovos batidos, o fermento e amasse até obter uma massa uniforme. Com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções da massa em uma xícara (chá) untada e polvilhada com fubá, vire sobre uma assadeira untada e asse em forno quente por aproximadamente 20 minutos.

Informações Nutricionais:
Rendimento: 40 unidades
Calorias por porção: 79,73

Brigadeirão Diet

                                                                                           (Site Nós cuidamos)
Ingredientes:

1 receita de leite condensado diet
1 xíc. (chá) de leite desnatado
3 col. (sopa) de cacau em pó ou achocolatado diet
1 col. (sopa) de margarina light
1 col. (sopa) de amido de milho
3 gemas
3 claras em neve
½ xíc. (chá) de chocolate diet granulado
1 col. (chá) de margarina para untar a forma



Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite desnatado, o cacau, a margarina, o amido de milho e as gemas. Transfira a preparação do liquidificador para um recipiente e junte as claras em neve delicadamente. Coloque a mistura em uma forma de furo central, untada com margarina e asse em banho-maria por 50 minutos.
Quando estiver morno, desenforme e decore com o chocolate granulado.

Leite condensado:
Ingredientes:
1 copo de leite em pó desnatado
½ copo de água fervente
½ copo de adoçante para culinária
1 colher (sobremesa) de margarina light

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por 5 minutos.

Informações Nutricionais:
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 139
Proteínas: 8g
Carboidratos: 15g
Gorduras: 6g

Arroz Doce no Forno 

(Site Nós cuidamos)

Ingredientes:

1 xícara de arroz lavado e escorrido
1 pitada de sal
½ litro de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de adoçante para forno e fogão
2 ovos batidos
1 colher (sopa) margarina light
1 maçã cortada em fatias
canela em pó


Modo de preparo:

Em uma panela, ferva 2 xícaras de água com sal, acrescente o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo até secar. Adicione o leite, a baunilha e o adoçante e misture. Cozinhe até desgrudar do fundo da panela, mexendo sem parar. Tire do fogo e quando estiver morno misture o ovo e a margarina. Unte uma assadeira com margarina light, forre-a com metade da maçã e, por cima, despeje o arroz doce, coloque outra camada de maçã, polvilhe com canela e leve ao forno moderado por 30 minutos.


Informações Nutricionais:
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 144.3
Proteínas: 3,7g
Carboidratos: 26,8g
Gorduras: 2,4g

Beijinho de Côco

Ingredientes:

3 envelopes de pudim diet sabor coco
½ litro de leite desnatado
1 gema
8 colheres (sopa) de coco ralado seco
cravo para decorar
Modo de preparo:
Desmanche a gema em um pouco do leite e reserve. Dissolva os três envelopes de pudim no leite e acrescente a gema previamente desmanchada. Leve ao fogo até engrossar e deixe esfriar. Enquanto isso, coloque o coco ralado em um prato. Quando o creme estiver completamente frio, amasse-o como se fosse massa de pão. Molhe as mãos com água e enrole os beijinhos. Passe-os no coco ralado e enfeite cada um com um cravo.

Receita fornecida pela nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
(Site Nós cuidamos)
Informações Nutricionais:
Rendimento: 30 unidades
Calorias por porção: 32,78
Proteínas: 0,97g
Carboidratos: 3,58g

Gorduras: 1,75g

Puff de Chocolate 

Site Good Ligth – Lucília Diniz

Ingredientes
1 pacote de pudim de chocolate diet preparado com 1 xícara (chá) de leite desnatado
2 potes de iogurte natural
2 colheres de uvas passas escuras, sem sementes
2 claras
1 colher (café) de extrato de baunilha
2 colheres de adoçante Goodlight
1 colher (chá) de raspas de limão
cerejas para decorar

Preparo
Faça o pudim conforme as instruções da embalagem, e deixe esfriar por 30 minutos. Junte o iogurte, as passas, a baunilha, o adoçante e as raspas de limão, misturando tudo muito bem. Adicione as claras, batidas em ponto de neve, e misture delicadamente. Coloque o creme em taças ou em fôrma grande e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Retire, enfeite com as cerejas e sirva.

Valor calórico total: 607 kcal
Valor calórico (100g): 79 kcal  

Taças de Pêssego  

Site Good Ligth – Lucília Diniz

Ingredientes
1 lata de pêssegos em calda GoodLight (fruta e calda)
2 xícaras de leite desnatado frio
1/2 kg de ricota fresca
1 lata de creme de leite light

Preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque em tacinhas e leve para gelar por 2 horas

Dica do leite Glória 

Ao fazer  salada de fruta, regar com leite em pó (sem diluir). O pó se mistura no caldinho das frutas e vira um creme  gostoso e magrinho. Nem precisa de adoçante.

BOLO AMANTEIGADO COM FÉCULA DE BATATA , SEM AÇÚCAR

Adaptado da Revista Cláudia

 
• 200 gr de Margarina Ligth ( temperatura ambiente)
• 1  xícara de Adoçante em pó (próprio p/ ir ao fogo)
• 5 ovos (separados)
• 2 xícaras de fécula de batata (280 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

• Raspas de limão ou de laranja

Reserve as claras batidas em neve. Na batedeira  bata a margarina e as gemas até formar um creme claro. Adicione o adoçante e misture sem bater na batedeira.  Aos poucos, junte a fécula misturada com o fermento e o sal, as raspas de limão ou laranja, mexendo com uma espátula. Acrescente à massa as claras em neve. Misture delicadamente. Transfira para uma fôrma de gomos alta, tipo brioche, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve ao forno moderado (180 °C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e espere amornar. Desenforme e deixe esfriar.

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                                                                                                                                Última atualização: 14 dezembro, 2019