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Laboratórios para análise de presença de glúten em alimentos:
LABCAL - UFSC
www.labcal-cca.ufsc.br/
[email protected]
Rod. Ademar Gonzaga, 1346 Itacorubi Florianópolis - SC
CEP 88034-001
TEL (48) 3721-5391
(48) 3721-5392
FAX (48) 3334-2047
Food Intelligence - SP
www.foodintelligence.com.br
LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS LTDA
Rua Pássaros e Flores, 141 Bairro Jardim das Acácias
São Paulo - SP
CEP 04704000
Tel (11) 5049.2772
Fax (11) 5049.2100
CEREAL CHOCOTEC - ITAL
http://www.ital.sp.gov.br/cerealchocotec/
Laboratório de Análise de Alimentos
[email protected] ,
[email protected]
Av. Brasil, 2880
Campinas - SP
CEP 13070-178
TEL (19) 3743-1960
(19) 3743-1961
FAX (19) 3743-1963
LABORATÓRIO EUROFINS
https://www.eurofins.com.br/qualidade/eurofins-do-brasil-indaiatuba/
Rua Bitencourt Sampaio, 105 Vila Mariana
Tel: (11) 5904-8800
[email protected]
Kits para teste doméstico
e empresas de
produtos sem glúten:
3M - teste em superfícies
http://site.cqaquimica.com.br
GlutenTox
https://glutentox.com/
EZ Gluten
https://www.ezgluten.com/
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Muitos dos celíacos do Rio de Janeiro são crianças, que desde muito cedo precisam seguir a dieta sem glúten (e geralmente sem lactose). Esse espaço é para os desenhos, textos, frases, receitas sem glúten e qualquer outro material que elas queiram divulgar aqui.
Pais de crianças celíacas - leiam o texto:
clique em - "5 Dicas para empoderamento de crianças celíacas" - Katie Chalmers
Para baixar a cartilha clique em:
Cartilha da Emília sobre Doença Celíaca
Esse material é ótimo para ser usado em Sala de Aula e também com seus amigos.
Sugestões para uso em sala de aula : clique aqui
Sem Glúten mas com alegria:
História em quadrinhos com os personagens da Turma da Mônica -
autoria de Sabrina Saraiva
Clique para baixar:
Formato HQ
Formato livro
Formato banner
Cuidado: Massinha de modelar poder conter glúten - leia mais aqui
Clique aqui: Doença Celíaca: você sabe o que é? Texto de Mariana Barreto (12 anos)
Carteirinha Infantil para Imprimir e colocar na mochila:
(material da Cartilha: "Criança Celíaca indo para a Escola" - Profª Flávia Anastácio de Paula)
Clique aqui para baixar a cartilha gratuitamente!
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Modelo Feminino
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Modelo Masculino
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Receitas
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BISCOITOS SEM GLÙTEN ENCANTADOS DA BEATRIZ
Escolha um biscoito sem glúten de sua preferência.
Misture num pote uma colher de sopa de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO com um pouco de água filtrada. Misture bem até virar um creme branco. Se ficar muito líquido junte um pouco mais de açúcar ou se ficar muito espesso coloque um pouco mais de água. A mistura deve aderir à colher e pingar bem.
Coloque uma gota de corante comestível da sua cor preferida ( ou deixe branquinho , se tiver alergia a corantes ). Passe por cima dos biscoitos e enfeite com granulado de chocolate ou confeitos coloridos, todos sem glúten. Leve à geladeira por alguns minutos, para que a calda de açúcar endureça. Depois guarde em um pote bem fechado, para que os biscoitos não amoleçam.
Você pode servir num lanche, em festas ou fazer essa receita com os colegas da Escola.
Beatriz Benati
Bolinhas crocantes de côco
500 gr de polvilho doce
2 ovos inteiros
8 colheres (sopa ) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
50 gr de côco ralado
1 colher ( sopa) de fermento em pó para bolo
Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina. Depois misture o polvilho, o côco e fermento. Quando atingir ponto de enrolar faça bolinhas e coloque em tabuleiro untado. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos.
Outra forma de fazer é amassar as bolinhas com um garfo, para dar um formato diferente.
Panquecas Divertidas
Ester Benati
2 xícaras de maizena ( 200 gr )
2 ovos
1/2 xícara de água
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de pó royal
3 colheres (sopa) de polvilho doce
Misturar tudo e assar em frigideira especial para panquecas,
em fogo bem baixo, para não queimar.
Servir quente, com mel e manteiga, requeijão, geléia etc.
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Onde comer sem glúten
com segurança no
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