Laboratórios para análise de presença de glúten em alimentos:

LABCAL - UFSC

www.labcal-cca.ufsc.br/

[email protected]

 Rod. Ademar Gonzaga, 1346 Itacorubi  Florianópolis - SC CEP 88034-001

TEL (48) 3721-5391 

(48) 3721-5392 

FAX (48) 3334-2047

Food Intelligence - SP

www.foodintelligence.com.br

LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS LTDA

Rua Pássaros e Flores, 141 Bairro Jardim das Acácias

São Paulo - SP

CEP 04704000

Tel (11) 5049.2772

Fax (11) 5049.2100

CEREAL CHOCOTEC - ITAL

http://www.ital.sp.gov.br/cerealchocotec/

Laboratório de Análise de Alimentos

[email protected] ,
[email protected]

Av. Brasil, 2880
Campinas - SP
CEP 13070-178

TEL (19) 3743-1960

(19) 3743-1961

FAX (19) 3743-1963

RECEITAS sem glúten

Blogs:

Sabores da Cozinha
sem glúten

(Josy Gomez)

Cozinhando sem glúten

(Gilda Moreira)

Receitas sem glúten e sem leite da Claudia Marcelino

My Delishville

Receitas sem glúten da

 Leila Zandona

Fonte: Espectro_de_transtornos_relacionados_ao_gluten.pdf

 http://www.biomedcentral.com/1741-7015/10/13

Spectrum of gluten-related disorders: consensus on new nomenclature and classification

Anna Sapone 1 , 2 , Julio C Bai 3 , Carolina Ciacci 4 , Jernej Dolinsek 5 , Peter HR Verde 6 ,

Marios Hadjivassiliou 7 , Katri Kaukinen 8 , Kamran Rostami 9 , David Sanders S 10 , Michael Schumann 11 ,

Reiner Ullrich 11 , Danilo Villalta 12 , Umberto Volta 13 , Carlo Catassi 1 , 14 e Alessio Fasano 1