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Doença Celíaca

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Links Importantes:

clique para conhecer

 

 

Coleção de

 textos sobre glúten:
Blog Dieta sem Glúten

 

 

RIO SEM GLÚTEN

no

Instagram

@rio_sem_gluten

 

 

RIO SEM GLÚTEN

no

Facebook

www.facebook.com/riosemgluten

 

WEB APLICATIVO
(app gratuito para navegar no

 computador e no celular)
http://app.vc/riosemgluten

 

 

 

ACELBRA

Associção dos Celíacos do Brasil

 

 

Portal da

FENACELBRA 

 

 

Página da

ACELBRA-RJ

Associação de Celíacos do RJ

 

 

 

 

Laboratórios para análise de presença de glúten em alimentos:

 

LABCAL - UFSC

www.labcal-cca.ufsc.br/

labcal@cca.ufsc.br

 

 Rod. Ademar Gonzaga, 1346 Itacorubi  Florianópolis - SC CEP 88034-001

TEL (48) 3721-5391 

(48) 3721-5392 

FAX (48) 3334-2047

 

 

Food Intelligence - SP

www.foodintelligence.com.br

 

LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS LTDA

Rua Pássaros e Flores, 141 Bairro Jardim das Acácias

São Paulo - SP

CEP 04704000

Tel (11) 5049.2772

Fax (11) 5049.2100

 

 

CEREAL CHOCOTEC - ITAL

http://www.ital.sp.gov.br/cerealchocotec/

 

Laboratório de Análise de Alimentos

 

chocotec@ital.sp.gov.br ,
cerealchocotec@ital.sp.gov.br

Av. Brasil, 2880
Campinas - SP
CEP 13070-178

TEL (19) 3743-1960

(19) 3743-1961

FAX (19) 3743-1963

 

 

 

Kits para teste doméstico

 e empresas de

produtos sem glúten:

 

3M - teste em superfícies
http://site.cqaquimica.com.br

GlutenTox
https://glutentox.com/

 

EZ Gluten

https://www.ezgluten.com/

 

 

 

RECEITAS sem glúten

Blogs:

 

Sabores da Cozinha
sem glúten

(Josy Gomez)

 

Cozinhando sem glúten

(Gilda Moreira)

 

Receitas sem glúten e sem leite da Claudia Marcelino


 

My Delishville

Receitas sem glúten da

 Leila Zandona

 

Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten / Trigo

Doença Celíaca: clique aqui

Desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten

(proteína presente no trigo, cevada, centeio) em indivíduos geneticamente suscetíveis.

 

Desordens relacionadas ao glúten: clique aqui
Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten não-celíaca  -

Ataxia de glúten - Alergia ao trigo

 

Alerta para Dieta sem glúten: clique aqui para ler

 

 

Web app riosemgluten gratuito para

Celíacos do Rio de Janeiro:

é só entrar usando o link e navegar clicando nos ícones que aparecem na sua tela, seja no computador,

seja no celular.

É compatível com Android para baixar -

copie o link e abra no navegador de seu celular

(Google Chrome) -

depois é só clicar no canto superior direito

(aqueles 3 pontinhos na vertical) e selecionar

"Adicionar a tela inicial" para baixar esse web app. 


É gratuito!

Clique aqui:  http://app.vc/riosemgluten

 

Kits de testes para verificação de presença de glúten

 em alimentos e equipamentos:
desenvolvidos nos Estados Unidos, podem ser

comprados para utilização doméstica

ou por empresas e restaurantes que servem alimentos sem glúten.

 

 

Teste Rápido 3M para detecção de resíduos de proteína em equipamentos (BRASIL)

clique aqui:
http://site.cqaquimica.com.br

 

 

EZ Gluten (USA)

https://www.ezgluten.com/

 

GlutenTox (USA)
https://glutentox.com/

 

 

Novidades sem Glúten !!!

 

 

No Aeroporto Santos Dumont agora você pode comer uma

deliciosa tapioca com recheios sem glúten elaborados pela

Mandala Comidas Especiais (cozinha exclusiva sem glúten).

 

TAPIOTECA

Portão de Embarque nº 08 / SDU - Rio

www.tapioteca.com

 

 

 

SANDUBEM - Casa do Hamburguer sem glúten

Av. Pasteur, 184 - loja D - Botafogo (Centro Cultural Veneza)
Seg a sex das 12 às 23h / Sab e Dom das 17h às 23h

Tel: (21) 2530-8048

www.sandubem.com.br

Delivery / app Ifood

Seguro para Celíacos

 

 

BeeFit Ipanema
Rua Teixeira de Melo, 31 loja B, Ipanema - Rio de Janeiro

Tel: (21) 2523-8496

https://www.facebook.com/eubeefit/
Seguro para Celíacos
 

 

Restaurante Pomar To Go - Vegetariano / Vegan


 Rua Visconde de Pirajá número 595, loja E. / Ipanema - Rio

Tel: (21) 2540-9103

Instagran @pomartogo
Seguro para Celíacos

 

 
 

 

ORIENTAÇÕES IMPORTANTES:

 Garantia de Alimentação escolar

 sem glúten para celíacos em

escolas públicas brasileiras

 

Resolução/CD/FNDE nº 26 - 

de 17 de junho de 2013 :

 

Artigo 14:
§5º - Os cardápios deverão atender aos alunos com necessidades nutricionais específicas, tais como
doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.

 

 Lei Federal nº 12.982/14

 

O art. 12 da Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, passa a vigorar acrescido do seguinte § 2º

 

Artigo 12:

§2º - Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial com base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação nutricional e demandas nutricionais diferenciadas, conforme regulamento.

 

Diagnóstico de

Doença Celíaca

Protocolo Clínico de

Doença Celíaca do SUS 

para ler clique aqui:

 

***********

Lei de Assistência

 aos Celíacos

do

Estado do RJ:


 Lei Estadual

nº 4.840/2006

clique aqui para ler
 

*********

Lei  que obriga

Gôndolas específicas para

produtos sem glúten e sem lactose

 nos supermercados do

 Estado do Rio de Janeiro

 

Lei Estadual

nº 6.759/2014

Clique para ler

 

 

 

    ABC dos Celíacos: clique aqui   

 

 

 

São 7 os elementos-chave para garantir a saúde do  Celíaco:

 

 Cumprir com rigor a dieta sem glúten  ao longo da vida

 Educar-se sobre o que é a  Doença Celíaca

 Ligar-se a uma Associação de Celíacos

 Identificar e tratar as deficiências nutricionais

 Acompanhamento multidisciplinar durante muito tempo

 Consultar-se com um(a) experiente nutricionista

 Orientar os profissionais que desconhecem a doença

 

Fonte: Acróstico do Consenso Americano para Doença Celíaca - 2004  

Tradução e Adaptação: Ester Benati

 

 

 

 

 

 

 

Empresas de Celíacos e suas famílias:
clique nas imagens

                               

Clube Gluten Free Land!

O primeiro clube de assinatura de alimentos sem glúten,

sem lactose e

até mesmo veganos,

desenvolvido por celíacos, como você.

Entregas em todo o Brasil!

 

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                                                                                                                                Última atualização: 15 outubro, 2017